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Cata de “Toros”

18 mayo 2009

Vetus 2.006;  Gil Luna Crianza y reserva; Viñas Verus 06: Elías Rojas Crianza 2.007,  Prima 2.007 (12 meses de roble) y San Román 2.005

Si tenemos que poner por orden de precio y de valía (demostrada) pondremos el primero al San Román 2.005 Todo un ejemplo de cómo hacer un gran vino. Vino de evolución en copa. Nada de tomarlo rápido y andando. Para eso mejor no gastarse dinero en un San Román. Tras abrirse en copa es cuando evolucionan los aromas terciarios y es cuando, de verdad, se comienza a disfrutar del vino. Regaliz, frutos negros muy maduros, mineralidad, tabaco en copa, aromas terciarios. Disfruten señores.

Prima 2.007 (de la misma bodega): Grata sorpresa. Lógicamente no es como su padre, pero da la talla y una relación calidad/precio, excelente. 12€ en tienda. destacar el equilibrio frutal con la madera francesa/americana de la Bodega Mauro dos. Fruta, madera y cuerpo a un precio ajustado. ¿qué más se puede pedir?. 

Vetus 2.006: Me ha gustado mucho el Vetus 2.006 con un pero, la astringencia excesiva. Color cereza picota con ribete granatoso.Lágrima fina que tinta la copa..Capa alta. Nariz especiada (pimienta negra,canela). Cueros nuevos,balsámicos,mineralidad presente, fruta negra en compota (moras,arándanos y ciruelas negras). Cacao,regaliz. 
Boca-entrada dulce,intenso en sus registros especiados, Importante astringencia que colapsa el paladar. Le falta botella? Seguro. Mejorará con el tiempo.

Cañus Verus 2.006: No tan potente como lo ponen por ahí, pero sí muy completo. Visual: rojo picota, capa media-alta (no muy cubierto). Lágrima fina y densa. No arrastra color. Buena nariz con equilibrio de madera y fruta roja madura. En boca acidez, dulzor y cuerpo equilibrados. A destacar su excelente relación calidad precio.

Gil-Luna: El reserva complejo. notas empireumáticas. Frutos negros maduros. Me quedo con el crianza. Más equilibrado, más amable (14 meses de roble francés). 

Elías Mora 2.007 Crianza. Falta botella. Probado muy frío. exceso de astringencia (por el frío).  Otra vez será.

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