Las Catas tienen que ser divertidas

7 enero 2010

Una Cata de cualquier producto (Vinos, cerveza, aceites, chocolates…) tiene que ser divertida. Como decíamos en el comentario anterior, nuestro objetivo es divertir y entretener a los participantes. Aprender a través de sensaciones, interactuando con la gente, catando!

Aquí un ejemplo de Cata divertida, aunque lo de aprender…

http://www.youtube.com/user/eventodevino

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Incluir un Evento de Vino en cualquier Evento

4 enero 2010

 

¿Porqué incluir un evento de vino dentro de cualquier evento?

 El objetivo de todo evento es comunicar algo (presentación de productos, planes de acción, imagen de empresa) o establecer relaciones entre los asistentes (convenciones, formación y cohesión de equipos, interrelación con los clientes). Con una copa de vino fluye la conversación. El vino relaja y predispone a entablar relaciones.

 ¿Cómo conseguir este objetivo rápidamente?

 Indudablemente con una actividad participativa, divertida, que provoque la cercanía, el diálogo y haga aflorar el buen humor.

 Las actividades como Bewine©, el Casino del Vino, las Catas de Vino en formato concurso, de chocolate o cerveza, las catas maridadas o actividades como el “Crea Tu Vino” se alzan como tendencia rompedora e innovadora que a nadie deja indiferente. Durante un cocktail o previa a una cena o a una comida, una actividad de este tipo asegura el éxito que se pretende conseguir.

 Nos gusta saber, pero de verdad. ¿está reñido el juego con el conocimiento? En absoluto. Prueben, por ejemplo a participar en un Bewine, © Casino del Vino.  Comparando nos damos cuenta de las diferencias y si tenemos que apostar o adivinar ya ni te cuento. Es como un niño que aprende jugando. Vamos a reunirnos, a divertirnos y aprender jugando. Ya veremos como después podremos aplicar a nuestra vida diaria lo aprendido. Hasta ahora hemos consumido vino sin apreciar las características y peculiaridades que distinguen a unos de otros. Bebíamos pero sin saber porque éste vino nos gustaba más que aquel.

 En las Vinotecas y tiendas especializadas, la gente prueba una copa de éste, otra de aquel, otra de este que le han hablado muy bien, pero les falta el conocimiento que les permita saber el porqué de su elección final. El porqué de sus propios gustos.

 En el 2010 hay que apostar fuerte  por dar a conocer los secretos de nuestros vinos. El interés está ahí y la gente interesada también, así que hay que ponerse a ello para ahondar en la cultura de vino y desvelar todos sus secretos. Hay que promocionar las actividades donde además de aprender, los asistentes se diviertan (www.eventodevino.com)

 El vino y la gastronomía es juego, es diversión y la tónica general de estas actividades debe ser pasar un rato agradable, ameno, distendido, además aprender de vinos, maridajes y gastronomía.

 Las actividades siempre resultan llamativas, participativas y sobre todo amenas, además de conseguir siempre su objetivo final: entretener y divertir catando vinos, chocolates, cervezas o lo que más nos guste.

Cuando acaba la actividad los participantes exhiben una sonrisa cuando no una sonora carcajada. 

Programar un evento de vino, dentro de un evento, es un acierto que no puede escapar a la mente de los organizadores, que saben que el éxito de estas actividades está en lograr que los asistentes desconecten y se relajen por un tiempo. Y qué mejor herramienta que disfrutar con compañeros y amigos de una copa de  magníficos vinos. ¿A quién no seduce esta idea? Objetivo conseguido.

Oporto y su encanto nocturno

3 enero 2010

Por la noche, la ciudad de Oporto adquiere un encanto muy particular. el mágico reflejo de la luna sobre el Duero. Y es en este momento que Oporto se viste de fiesta para agradar a propios y ajenos.

 Ribera de Oporto Puente Dom Luis I

 La Ribera es el lugar que concentra la atención durante las noches de Oporto. Aquí, donde las calles desembocan en el río, se encuentra la gente para pasar buenos momentos con amigos. Parece inevitable el magnetismo que generan los ríos y su interminable vocación de confluencia (qué se lo digan al Río Guadalquivir en Sevilla en la calle Betis!)..

 En esta zona de Oporto nos encontraremos con un buen número de terrazas con inmejorables vistas al Duero. Los conserjes o recepcionistas de los hoteles en Oporto tienen su preferida a la hora de dar consejos, pero sea la que fuere que nos hayan recomendado, valdrá la pena. Y en caso de que uno sea desconfiado, se recorren todas y punto.

 Las catas de vino es un clásico, no vamos a venir a Oporto y no tomar vino. Por precios más que moderados tendremos la oportunidad de degustar entre los diferentes tipos de vino de Oporto -Blanco, Vintage y Rubi-.

 Pero antes de dedicarnos a la agobiante tarea de corroborar si es verdad la fama que tienen los vinos de Oporto  debemos cenar primero, si es que queremos durar lo suficiente en nuestra cruzada. Para esto les recomiendo el bacalao, aquí en Oporto lo cocinan de tan variadas maneras que uno puede pasar todo el viaje comiendo a este bendito pez y no darse cuenta.

 Otra de las opciones culinarias de Oporto es una especie de sandwich que aquí llaman Francesinha que llevaba de todo, huevo, salchichas, chorizo, carne, salsa picante, queso y más. La verdad que sería complicado ponerse a contar todos los ingredientes de dicha comida, ya que seguro lleva algún elemento escondido que se nos escapa debajo de toda la salsa.

 Lo recomendable para no cansarse tanto al regreso de una noche agitada, sobre todo porque va a ser muy probable que se encuentre con una calle en subida y a las 4 de la mañana no le recomiendo que sean muchas, es que busque hoteles cerca de Puente Dom Luis I, ya que es en torno a esta zona donde se concentra buena parte de la actividad nocturna de Oporto. Uno que les recomiendo para su estancia en Oporto es el Pestana Porto Hotel, de 4 estrellas, ubicado a un poco más de 250 m del puente en cuestión.

 Ah!, otra cosa más, eso de que en Lisboa se divierte y Oporto trabaja es solo un mito.

Una cata sitúa al Oloroso de Pérez Barquero entre los mejores del país

2 enero 2010

En la cata de caldos olorosos celebrada por los expertos de elmundovino.com, el Oloroso 1905 Solera Fundacional de la bodega montillana Pérez Barquero (www.perezbarquero.com) ha sido elegido el mejor, con un total 19,5 puntos sobre 20, según informó ayer el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montilla-Moriles.

Ya en anteriores catas de amontillados y Pedro Ximénez, los otros dos vinos que componen la colección 1905 Soleras Fundacionales de Pérez Barquero, edición numerada y limitada, obtuvieron la máxima calificación y la categoría de “grandes vinos de clase mundial”. A su vez, estos tres vinos extraordinarios -Amontillado, Oloroso y PX 1905 Solera Fundacional- han logrado las más altas puntuaciones nunca otorgadas a vinos generosos por el gurú mundial del vino Robert Parker. Fundada allá por el año 1905, Pérez Barquero es una de las bodegas de referencia en el marco cordobés Montilla-Moriles.

www.eventodevino.com

www.bewine.es

Los mejores Hoteles del Vino del MUNDO

29 diciembre 2009

Ya sea usted un irreductible aficionado al viejo mundo o un evangelista del nuevo, hay un hotel dedicado al vino y situado en medio de viñedos que se adapta perfectamente a sus gustos en algún lugar de nuestro planeta. He aquí la selección de los cinco mejores, en la opinión del sitio de internet dedicado a los hoteles con encanto Mr. & Mrs. Smith, tal y como lo ha recogido la agencia Reuters. Entre ellos, por cierto, no hay ninguno en España: una elección discutible sin duda. Y un recuerdo: en nuestro hemisferio es invierno, pero en el otro se aproxima ya la vendimia.

1. Calistoga Ranch, Valle de Napa, Estados Unidos
El valle de Napa, en California, es el corazón de la tradición vitícola de EEUU: un enclave verde y despreocupado que deleita con su clima bendecido por el sol. Calistoga Ranch, una colección de 48 cabañas de madera metida en un bosque de pinos y robles, es una encarnación sumamente romántico del ambiente informal y acogedor del valle. La finca tiene su propio viñedo, su marca de vinos y una sala de cata. Bodegueros y enólogos de toda la zona se acercan a mostrar sus productos durante todo el año, y uno podría dedicar una semana a la lectura de la la carta de vinos en el restaurante, y no digamos lo que se tardaría en probarlos todos… Además, los huéspedes que quieran pringarse las manos pueden participar en la vendimia, la entrada de la uva en bodega y la poda. El spa del hotel, the Bathhouse, utiliza el agua mineral de Calistoga, ofrece numerosos tratamientos de remojo, exfoliantes y masajes, y el elegante restaurante Lakehouse es uno de los más célebres de Napa. http://www.calistogaranch.com/

2. Hawksmoor House, Viñedos del Cabo, Sudáfrica
Casa de huéspedes muy original en la finca vitícola Matjieskuil, a media hora de Ciudad del Cabo, Hawksmoor House le permite una mirada nostálgica al mundo de los ‘Winelands’ de Sudáfrica como era antaño: desayunos perezosos en la veranda, paseos por la viña, cócteles al atardecer en el porche y opíparas cenas en un comedor del siglo XVIII. No hay que esperar estallidos culinarios de tres estrellas: aquí se practica un estilo casero y sencillo, llevado hasta su perfección y – complementado con una espectacular puesta de sol. La finca cultiva sus propias uvas, y con sus vinos de marca propia alimenta su profunda bodega, pero hay que tantos viñedos cercanos (Stellenbosch, para empezar) que usted puede hacer una gira de catas por el sin moverse de su sillón. http://www.hawksmoor.co.za/Framework/Index.asp?PagerName=Home
3. , Toscana, Italia
Este villa restaurada con 10 habitaciones bien puede ser el mejor lugar del mundo donde esconderse si a usted le gusta el chianti. Situada en medio de la inimitable campiña toscana, con sus cipreses, olivos y, por supuesto, ondulados viñedos, este hotel de un lujo rústico está perfectamente situado para pasear entre los viñedos o explorar las ciudades del vino de la región, tales como Montepulciano y Montalcino, o mecas de la cultura y la gastronomía toscanas como Siena y Florencia. El restaurante es la joya de la corona de la Villa Bordoni, y ofrece una excelente selección de productores de Chianti Classico de la localidad. Además, el Batàr 2001 de Querciabella, que es lo más parecido a un Montrachet, es un paraíso líquido. http://www.villabordoni.com/

4. Le Relais de Franc-Mayne, Saint-Émilion, Francia
Rodeado por siete hectáreas de exuberante viña de Saint-Émilion, este ‘château’ del siglo XVI está en el corazón de la región vinícola de Burdeos. Es un híbrido enrollado de bodega de elaboración y hotel con encanto, con mucho estilo. El exterior es del estilo clásico girondino del XVII; dentro, las nueve habitaciones del hotel comparten espacio con la parafernalia de la viticultura y la enología, la llamativa sala de vinificación renovada donde los huéspedes pueden aprender de los expertos cómo se hace el vino, y las bodegas subterráneas, donde reposan barrica tras barrica de delicioso líquido. El hotel ofrece sesiones de cata gratuitas y, para los más decididos, Vignobles & Châteaux dirige aquí cerca una escuela de vino no residencial. http://www.relaisfrancmayne.com/

5. The Louise, valle de Barossa, Australia
Rival del valle del río Hunter por el título de capital del vino de Australia, Barossa es un lugar de peregrinación para lamantes del vino y gourmets por igual. The Louise es donde van los realmente exigentes, un bastión de refinamiento urbano en una región profundamente rústica, con 15 suites modernas y maravillosas y un sentido reverencial, casi monacal, cuando la conversación de adentra en cuestiones del vino. Con más de 100 bodegas a un tiro de piedra, usted podría fácilmente pasarse toda su estancia saltando de un tinto poderoso de Barossa a otro. Donde hay vino maravilloso, una cocina fabulosa nunca está muy lejos: el restaurante del hotel (hay que reservar) merece por sí solo el viaje. Ofrece un menú de temporada ‘locavorous’ cuyos ingredcientes proceden todos de no más de 30 kilómetros de distancia. Como era de esperar del nombre del restaurante -Appellation- la carta de vinos es memorable. http://www.thelouise.com.au/

Enlaces Relacionados:
 

 

Vinos de Pago ¿marketing o justificación?

27 julio 2009

El vino de pago es aquel en el que se garantiza la procedencia de las uvas de una zona geográfica muy delimitada, con unas características climáticas y de composición del terreno muy específicas cuyas condiciones no se dan en otras zonas próximas. Este terruño y microclima específico otorgan a los vinos unas características propias y únicas.

 

 www.eventodevino.com

 

El pasado 14 de julio, con la publicación en el Boletín Oficial del Estado de la correspondiente orden de la Conserjería de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra, se reconoce la denominación “Vino de Pago de Otazu” y “Vino de Pago Prado de Irache”. Tras este reconocimiento, las Bodegas Otazu e Irache se convierten en la quinta y sexta bodega respectivamente que han logrado obtener para sus vinos este nivel de protección y reconocimiento a nivel nacional. La orden de la Consejería del Gobierno de Navarra establece que el “Vino de Pago de Otazu” está delimitado a 92,40 hectáreas específicas de viñedos, de las variedades de uva tinta Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon, y la blanca Chardonnay. Los vinos tendrán una graduación mínima de 12,5º tanto para vinos tintos como blancos, y el rendimiento máximo autorizado por hectárea será de 6.500kg/ha para cada una de las 4 variedades autorizadas. Para la Bodega Irache, la orden de la Consejería del Gobierno de Navarra establece que el “Vino de Pago Prado de Irache” está delimitado a 16,58 hectáreas específicas de viñedos, de las variedades de uva tinta Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Mazuelo, Graciano y Garnacha. Los vinos tendrán una graduación mínima de 12º, y el rendimiento máximo autorizado por hectárea será de 6.800kg/ha para el varietal Cabernet Sauvignon; 7.000kg/ha para Tempranillo, Merlot y Garnacha; y 7.200kg/ha para Mazuelo y Graciano. La publicación de esta orden en el Boletín Oficial del Estado otorga validez y protección a esta denominación a nivel comunitario e internacional de acuerdo a la Ley de la Viña y Vino del 2003. Resumiendo, podríamos decir que “VINO DE PAGO” es sinónimo de buen vino, de vinos con personalidad (propia del terreno de dónde proceden), no por ello justificando los abusos comerciales que tentados, pudieran estar los bodegueros al tener dicha “distinción”.

Robert Parker: La lista de puntuaciones.

20 julio 2009
 

 

 

Hace unos días Robert Parker publico su lista anual de los mejores vinos de España.

Os diré que este año no encontraréis ningún 100, todos muy ricos, pero en la mayoría de los casos, no para el alcance de todos los bolsillos.

 

 

 

 Pingus 2006: 99 puntos

Raúl Pérez El Pecado 2007: 98 puntos
Artadi Viña El Pisón 2007: 98 puntos
Vega Sicilia Único Reserva Especial NV: 98 puntos
Clos I Terrasses Clos Erasmus 2006: 97 puntos
Raúl Pérez A Trabe Red 2006: 97 puntos
Hermanos Sastre Pesus 2005: 97 puntos
Mas Doix Doix Costers de Vinyes Velles 2006: 97 puntos
Bodegas Emilio Moro Malleolus de Sancho Martín 2006: 97 puntos
Bodegas El Nido El Nido 2006: 97 puntos
Mas Romani (Mas Alta) La Basseta 2006: 96 puntos
Bodegas Y Viñedos Mancuso Mancuso 2005: 96 puntos
Raúl Pérez Prieto Picudo 2007: 96 puntos
Viñedos de Paganos La Nieta 2006: 96 puntos
Álvaro Palacios L’Ermita 2006: 96 puntos
Raúl Pérez La Claudina 2007 Blanco: 96 puntos
Bodegas Fernando Remírez de Ganuza Rioja 2005: 96 puntos
Bodegas Sierra Cantabria Amancio 2005: 96 puntos
Aalto PS 2006: 96 puntos
Descendientes de Jose Palacios Corullón Moncerbal 2006: 96 puntos
Dominio de Pingus Amelia 2006: 96 puntos
Espectacle Espectacle del Montsant 2006: 96 puntos
Bodegas Alto Moncayo Aquilón 2006: 96 puntos
Benjamin Romeo La Viña de Andres Romeo 2006: 96 puntos
Vega Sicilia Único Reserva 1999: 96 puntos
Terra de Verema Corelium 2006: 96 puntos
 
 Bodegas J A Calvo Casajus Nic 2005: 95+ puntos

Los Astrales Astrales Christina 2006: 95 puntos
Artadi Pagos Viejos 2007: 95 puntos
Acustic Auditon 2007: 95 puntos
Viñedos y Bodegas García Figuero Tinus 2006: 95 puntos
Clos Mogador 2006: 95 puntos
Celler Cal Pla Mas d’en Compte Planots 2006: 95 puntos
Raul Perez Sacrata 2007: 95 puntos
Bodegas y Viñedos Pujanza Pujanza Cisma 2006: 95 puntos
Hermanos Sastre Regina Vides 2004: 95 puntos
Eduardo Garcia Ramiro’s Ribera del Duero Toro 2005: 95 puntos
Mauro Terreus 2004: 95 puntos
Bodegas Emilio Moro Malleolus de Valderramiro 2006: 95 puntos
Muga Aro 2005: 95 puntos
Bodegas El Nido Clio 2006: 95 puntos

De Martino Legado Reserva Syrah 2.006

25 junio 2009

 

 

Bodega: Bodega Santa Teresa

País: Chile

Región: Valle de Choapa

 Añada:  2.006

Tipo: Vino Tinto

Varietal: Shyrah 100%

Barrica: 12 meses de crianza en roble francés 

Alcohol: 14,5 grados

Precio: 11 € en tienda + IVA

Hoy, nos vamos de paseo y cruzamos el charco. A tierras Chilenas. Allí nos podemos encontrar varios tipos de uvas tintas. La autóctona Carmenere y la global “Syrah”.

 En este caso el vino catado es un Syrah del Valle de Choapa (al Norte de Chile). La principal caracterísica del viñedo es que está a 45 Kms. del Océano Pacífico en la Cordillera de los Andes, ahí es nada.

 Visual: Rojo picote con ribete granate y ligeramente cubierto. Lágrima densa.

 Nariz: Muestra claramente la tipicidad de la syrah. Frutal. Frutos rojos con fondo integrado del roble (13 meses). Al airear copa, salen algunas notas minerales.

 Boca: tiene la acidez refrescante de la fruta y el tanino potente que le confiere las buenas uvas y el terruño del que procede (arcillo calcáreo con depósitos de piedra volcánica y rocas).

Un buen exponente de la varietal syrah a un precio más que aceptable.

Spira 2.006

23 junio 2009
 

Bodega: Marqués de Casa Pardiñas

País: España
Región: Vinos de la Tiera Norte de Granada

Añada:  2.006

Tipo: Vino Tinto

Varietal: Tempranillo (65%), Cabernet Sauvignon (32%) y Merlot (3%)

Barrica: 12 meses de crianza en roble americano,francés y lituano. Grano: medio y Tostado: medio 

Alcohol: 13 grados

Precio: 22 € en tienda + IVA

Visual: Color rojo picota de capa alta con ribete granate. Cubierto. Lágrima densa. 

Olfato: Frutos maduros con notas de mineralidad que comienzan a desvelar su carácter misterioso.Es un vino para entretenerse con él. Paladearlo, disfrutar de él.  La madera está, pero no destaca, complementa la carga frutal y la mineralidad del terruño. A medida que se airea en copa aparecen notas de chocolate, café. 

Boca: De entrada potente, lo primero que hace es llenar la boca con su glicérico. Untuoso, cremoso. De sensaciones profundas en boca. Muy equilibrado. Tanino potente, limado y acidez refrescante huyendo del exceso. Suficiente. Dulce y goloso en boca. Muy completo.

Destacar la marcada personalidad del vino. Un priorato elaborado en Granada, en terrenos y altitudes excepcionales con los que se consigue este Gran Vino: SPIRA 2.006

Emilio Moro Crianza 2.005

10 junio 2009

Bodega: Emilio Moro

País: España
Región: D.O. Ribera del duero

Añada:  2.005

Tipo: Tempranillo

Barrica: 12 meses de crianza en roble francés y americana (50/50) 

Varietal: Tempranillo

Alcohol: 14,5º

Precio: 14 €

Visual: Color rojo picota de capa alta con ribete granate. Lágrima densa. 

Olfato: Frutos maduros con fondo de notas especiadas de su crianza en barrica. A medida que se airea en copa aparecen notas de chocolate, café, tabaco. 

Boca: Vino típico de Ribera del Duero. Justa tanicidad (no astringente) en su ataque, con acidez equilibrada y dulzor presente.

Un vino de corte fácil para el consumidor que invita a beber y tomar una buen comida. Si lo comparamos con un Arzuaga, me parece más elegante este Emilo Moro.