Archive for the ‘buena’ Category

La Fayette: Restaurante francés romántico

22 febrero 2010

Pequeño restaurante de cocina “francesa” en una calle difícil de encontrar de Las Tablas. Local de ambiente romántico y acogedor con 8 mesas. Imprescindible reservar. Importante: No llegar tarde.

 Entramos y nos tomamos con un ambiente acogedor, con iluminación para noche ideal y las mesas vestidas con buena vajilla, cubertería y cristalería.

 Imaginaros en un restaurante francés, mucho champagne, vinos de Borgoña, Burdeos, Languedoc (entre otros muchos) y cocina de elaboración. Sin prisas por favor.

 De entrada te sirven aperitivos y el pan de tomate hecho por ellos destacar (se agradece pues es muy bueno). Una de las especialidades es la  crema de berros con ancas de rana. Se puede tomar también pissaladiere (masa de pan de aceite con cebolla confitada, aceitunas y anchoas), carpaccio de langostinos con cítricos y mostaza.

 Enumero alguno de los platos: Foie Mi-Cuit con especias, Caballa con Ajetes a la Plancha y Navajas Escabechadas con emulsión de jugo de Mejillones y Tian de Verduras, Presa de Cerdo Ibérico, polenta con trufas, Ratatouille y salsa de Calabaza y Tomate con crujiente de Jamón Ibérico, Magret de pato, lomos de lubina, presa ibérica, rape, etc.

 Mencionar el tamaño “hermoso” de las raciones. Se agradece.

 Los postres destacar el crumble de manzana y los crepes Suzette con Helado de Vainilla al Bourbon.

 Sobre la bodega, una mezcla de referencias tanto españolas como francesas (Borgoña, Burdeos, Languegoc, Loira, etc). Además hay vinos por copas. Vinos desde 16 € hasta 1.500 € (por ejemplo un ¿Petrus?)

En cuanto precio entre 50 y 65€ por persona.  Vienen los precios en la web.

Por Evento de Vino

www.eventodevino.com

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Restaurante en Madrid: Conlaya

17 febrero 2010

Conlaya (www.conlaya.es)  es un restaurante que esta ubicado en la calle zurbano,13 (Madrid)  a escasos 50 metros de la sede del PP de Génova, con una cocina de mercado con influencia Cántabra.

Amplio con una decoración colonial , mesas muy separadas y amplias (se agradece!), buena vajilla y cristalería. El servicio bueno con excelente materia prima.

Podéis encontrar de entradas: Pastel de berenjenas gratinadas, rabas de peludin, carpaccio de atún rojo del cantábrico, ensalada de bacalao y escalibada al pil-pil entre otros.

Como platos principales, Escalopes de salmonetes sobre espaguetis de calamar, Solomillo ibérico sobre manzana laminada y queso crujiente, chuletón de buey y atún rojo con salsa de soja y wasabi.

Postres: Torrija de sobao pasiego con helado de sobao

En cuanto a los vinos, unas 45 referencias de divesas D.O.(Rioja, Ribera del Duero, Toro, Somontano…). Vinos econ buena temperatura y buenas copas.

En resumen calidades magníficas, todo muy bien tratado y a precios razonables (45 €/pax).

Por: Evento de Vino

www.eventodevino.com

El Ventorrillo de la Perra

17 abril 2009

Restaurante regentado por Nacho Miguel. Cocinero de oficio que hace que el respetable se deleite con sus codornices en salsa, el conejo en salsa de almendras y con entrdas de caracoles y verduras al wok.
Muy buena bodega con referencias de la tierra (pernales de Malaga) o Muñana de Granada.  Ademas otras referencias como Embruix de Vall Llach…
Terraza con decoracion en maderas, donde antes estaba semicubierta con un chamizo, ahora está cerrada y con iluminacion que invita a pasar una velada inolvidable.
Gracias Nacho, te seguiremos los pasos!!!